营养美味的水果干
2019-08-23 15:56:07???来源:365bet现在还安全吗_365bet体育在线网投_皇冠365bet体育在线???评论:0 点击:

谈起水果的好处,我们如数家珍,而若是提到水果干,我们就不了解了。下面跟随笔者一起来看看吧。

01吃水果干有什么好处

1.能把果皮的纤维全部吃进肚子里去
  吃水果的时候, 人们往往都要吐皮、 削皮, 否则觉得难以下咽。 其实, 果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。 干制之后,膳食纤维完全不受影响。 比如葡萄干, 纤维素一点没有浪费。
2.没有蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险
  新鲜水果中往往含有较为活跃的蛋白酶, 也有单宁类物质。单宁类抗氧化作用强, 对于消化不良的人来说, 它们对消化道粘膜的破坏也挺凶猛的。 传统养生经常劝告消化不良者不要空腹吃水果, 其实很大程度上就是害怕它们。 一旦变成果干, 蛋白酶失活了, 单宁聚合了, 对消化道的刺激就会大大减小。
3.保留了所有的矿物质成分
  虽然制成水果干, 维生素C会损失, 但钾、 镁、 铁等矿物质不会损失, 还因为水分散失而浓缩, 含量比鲜水果更高。 所以,各种水果干都是钾元素的很好来源。 葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富, 是白糖甚至红糖都比不上的。
4.水果干里保留了大部分的抗氧化成分
  对红色、 蓝色、 紫黑色的水果来说, 花青素类抗氧化物质特别丰富, 它们在干制之后会浓缩。 特别是那些果皮较厚、 颜色也比较深的红提子干、 黑加仑干, 连皮吃的保健效果更好。
5.便于携带和保存, 是优质的零食选择
  虽说水果干的糖分含量和大米的淀粉含量差不多, 属于热量较高的食物, 但可以将其放进小袋中, 每次只吃一小把, 比较容易控制数量, 不至于像鲜水果那样一吃就停不下来, 还总怕吃不完坏掉了。

02这些“伪水果干”一定要小心
  以下要说的几种水果制品,虽然味道不错, 但对于健康没有好处, 吃了不如不吃。
1.香香脆脆的果蔬脆片
365bet体育在线网投365bet现在还安全吗   常见的果蔬脆片, 通常是低温油炸的, 例如香蕉片、 红薯片、 秋葵干等。 虽然相比普通油炸食品, 果蔬脆片脂肪氧化问题没那么严重, 但因为要呈现酥脆的口感, 所以含油量挺高。 购买时可以看一下营养成分表, “毫无添加”的水果干,脂肪含量多数在1%以下,而果蔬脆片的脂肪含量则在10%~20%,越吃越胖。另外,在油锅里走一圈后,果蔬脆片的维生素等营养素也损失惨重。建议大家用这个钱,去买新鲜的水果,还有真正的水果干。
2.甜蜜蜜的蜜饯
  蜜饯中有几类产品, 例如果脯, 是以新鲜水果为主要原料,加糖或蜂蜜等配料腌制而成的。它们与真正的水果干相比, 除了水果本身的糖分外, 还有大量的添加糖。 市面上的蜜枣、 猕猴桃干、 芒果干、 冬瓜条、 小番茄干、 杏脯、 糖渍山楂等, 都属于蜜饯而非真正的水果干。 因为糖多, 所以它们个头不大却很重,而且热量很高, 越少吃越好。 两颗大个的蜜枣就100千卡热量。
3.酸酸咸咸的蜜饯最可怕
  凉果和话化类产品, 也属于蜜饯,吃起来酸酸甜甜,还带点咸味,很能刺激口水分泌,但是最不健康。 因为它们在制作过程中不仅加入大量的糖, 还会添加大量盐。更关键是,因为有酸味和甜味的遮盖,所以吃起来不咸。

03水果干美味但也要适可而止
  从膳食搭配的角度来讲, 水果是非常重要的一部分。 当吃水果不那么方便的时候, 用水果干作为水果的替代品也很不错; 或者把水果干当作备荒零食, 也远远好于高脂高糖的各种饼干蛋糕。 虽然水果干相对比较健康,但也不能多吃。(张华均

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